Mail im Browser anzeigen
 

Im Land der Sonne und süssen Früchte findet man sich beim Anblick und Genuss dieses wunderbaren Speyside Malts wieder. Seine süssliche und fruchtige Grundstruktur, wird durch den Ausbau im Torres Rotweinfass auf einen maximalen Höhepunkt gebracht und verwöhnt zusätzlich mit Aromen von roten Beeren und Trauben. Als sommerlicher Afterdinner Whisky eignet er sich auch zum Innehalten nach einem währschaften Mahl. Die delikaten Holznoten, vermählt mit einer prägnanten Vanille, machen diesen Whisky zu einem edlen Dram, vollmundig und komplex, ohne die Typizität eines Speyside Whisky’s zu überdecken.

Zum ersten Mal dürfen wir unser Whisky -  Sortiment regional durch einen 13-jährigen Malt der Orkney Islands, der nördlichsten Inselgruppe Schottlands, ergänzen. Als die Wikinger im 8. Jahrhundert diesen Boden betraten, waren sie von der rauen Landschaft derart angetan, dass sie sich niederliessen. Ein Stück dieser Wildnis zeigt sich bereits in der würzigen, leicht rauchigen Duftnote, welche mit altem Eichenholzgeruch sanft hinterlegt wird. Der Gaumen setzt diesen ersten Eindruck fort und wird durch Aromen wie Heidehonig, Bitterorange, dunkle Schokolade und winterliche Gewürze vervollständigt. Ein wahrer Wikinger aus dem Sherry Fass könnte man sagen, wenn der lange, würzig und fruchtige Abgang folgt. Um welche Brennerei es sich genau handelt, lässt sich aus den Begriffen im Namen sowie aus seiner Geschichte schliessen.

Erinnern Sie Sich noch an „The Singleton of Auchroisk“, die originale Abfüllung der Brennerei aus den 1980er Jahren? Er überzeugte schon damals als frischer und leichter Apéro – Malt, war eine Weile auf dem Markt, dann aber für lange Zeit von der Bildfläche verschwunden. Wir haben diesen leichten Malt durch fruchtige Portwein – Noten ergänzt. Dadurch wird die Zitrusfrucht mit dem Duft roter Beeren ergänzt und durch eine cereale Vanillenote vervollständigt. Der Gaumen zeigt Muskatblüten und wunderbar würzige Holznoten, so dass der Abgang, frisch, würzig und fruchtig nach Sommer schreit. Auchroisk ist ein bekommlicher und leichter Malt, der perfekte Einstieg in einen genussreichen Abend.

Die erste TWCC „Drum Môr“ Abfüllung von 2019, dahinter verbirgt sich ein torfiger Laphroaig von der Insel Islay, stammte aus einem Bourbon Fass. Der aktuelle „Drum Môr“ ist in einem Sherry Fass gereift, was ihn geschmacklich erheblich von seinem vier Jahre jüngeren Vorgänger unterscheidet. Die Nase zeigt delikate und speckige Torfrauch-Noten, welche von getrockneter Banane untermalt werden und sie tiefgründig und würzig hervorheben. Im Gaumen, wunderbar torfig, bereichert mit dunkler Schokolade, bleibt eine delikate und enorme Würzigkeit, welche in einen sehr langen Abgang überleitet. Ein Torfbrocken erster Güte, welcher jeden Islay Fan vom Hocker haut!
 

Dort wo sich der Brennmeister oder „Stillman“ wie er im Englischen genannt wird, zwischen vier grossen Brennblasen wie der Pilot eines Raumschiffes platziert, dort wird Dufftown Single Malt Whisky produziert! Als einer der sieben Whiskies, die in  Dufftown gebrannt werden, lebte er in den 1980er Jahren eher ein Schattendasein neben den grossen Namen wie Balvenie, Glenfiddich oder Mortlach. Aber bereits damals liess sich das grosse Potential der Brennerei erahnen und heute ist Dufftown Malt ein Garant für Hochgenuss. Es ist übrigens der erste Dufftown Whisky, den TWCC abfüllt und dieser wurde erst noch im Sherry Fass gereift. Die wunderbaren Düfte nach Bitterorange und Sherry, aber auch Zimtrinde und Eichenholz versprechen einen würzigen Gaumen mit Dörrobst, Orangenzeste, Sherry und weihnachtlichem Lebkuchengebäck.
 

Wir erinnern  uns: 2018 brachte TWCC den ersten Cambus Grain auf den Markt. Dieser hatte mit 27 Jahren schon ein beachtliches Alter. Zahlreiche Whisky Connaisseurs hatten bis dahin weder von diesem Whisky gehört, noch davon gekostet. Diejenigen, welche diesen Grain getrunken haben, erinnern sich aber, wie unglaublich cremig und süss dieser Whisky war. Der hohe Anteil an Mais verleiht ihm das gewisse Etwas. Zudem ist Cambus ein eher seltener Grain Whisky, weshalb wir stolz sind, dieses Jahr einen weiteren, 31 Jahre alten Cambus zu präsentieren. Er zeigt die wunderbaren Duftnoten von Butterkeksen, weisser Schokolade und Karamell noch deutlicher als sein jüngerer Vorgänger. Die zartbittere Süsse im Gaumen, kombiniert mit dem hervorragenden Kokosnuss Geschmack, platziert diesen Whisky in der obersten Liga!