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Bienvenidos a Tip Tag

Una pinta aquí, otra pinta allá
Este sábado, las mejores cervecerías de Buenos Aires abren sus puertas para una jornada especial: La Noche de las Birrerías. Info y cinco cervezas frutales recomendadas, acá

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Tip Tag sortea dos combos de seis pintas cada uno en tres cervecerías durante La Noche de las Birrerías. Participá acá.
Vinos argentinos en la cima mundial
James Suckling, uno de los críticos más reconocido a nivel global, sumó seis etiquetas locales a su ranking de los 100 mejores vinos del 2018. ¿El detalle? Tres son Chardonnay, ¡aguante el blanco! En esta nota de Clarín, todos los detalles. 
3 nuevos libros para leer con el café del sábado
*Mostrador Santa Teresita de Fernando Trocca ($890). El cocinero revela los secretos de los platos del restaurante de José Ignacio. El libro tiene diez capítulos con paso a pasos y otros con historias del lugar y su gente.
*Cocina Feliz de Felicitas Pizarro ($999). El segundo libro de la cocinera está repleto de recetas para compartir con familia y amigos porque "comer bien tiene que ver, sobre todo, con las personas con las que compartimos ese momento".
*The Harrison Speakeasy: Coctelería Clásica y Moderna ($979). El libro del bar secreto de Buenos Aires explica el paso a paso para preparar sus tragos. 
SCOTCH EGG VEGETARIANO. Dewar’s, el whisky escocés, volvió a la Argentina y también trajo su conocido #ScotchEggClub. Para que te sumes a la comunidad, te dejamos la receta sin carne de este delicioso bocado by Leo Lanussol y Augusto Mayer (chefs propietarios de Proper). Salú.

Ingredientes (Para 18): 18 huevos, 300g garbanzos secos, 300g arveja partida, 300g arvejas frescas, 170g cebolla morada picada, 18g sal, 8g pimienta negra, 3g ají molido, 8g comino en polvo, 30g ajo asado, 10g polvo de hornear, 100g perejil picado, 10g menta, 10g albahaca, 1 huevo, 100g harina de garbanzos.
Procedimiento: 1. Hidratar los garbanzos en agua fría por 72 horas. Escurrirlos. Lavar y cocinar con sal las arvejas partidas. Colar y escurrirlas. Blanquear las arvejas en abundante agua con sal y escurrirlas.
Procesar los garbanzos con las arvejas partidas y las arvejas frescas cocidas. Agregar la cebolla y todos los condimentos. Amasar muy bien.
2. En abundante agua con sal y un chorro de vinagre blanco, cocinar los huevos por 6 minutos y cortar cocción en agua con hielo. Pelar.
3. Pasar por harina de garbanzos y luego por 100 gramos de la preparación. Freír en abundante aceite a 160 grados. 
Agendá en Calendar
- Heladito para todos. Vuelve La Noche de las Heladerías en la que los locales participantes venderán el 1/4 a mitad de precio, será el jueves 15 desde las 19. 
- A 8 manos. Lelé Cristobal, Narda Lepes, Mecha Solís y Anthony Vázquez cocinan a beneficio de la Fundación Sí. Será en una jornada informal en el Taller de Café San Juan. El costo de la cena es de $2000 e incluye TODO. Reservas por mail a csjtallergastronomico@gmail.com.
- Pelea callejera. Hoy, desde las 20, se realiza una nueva edición de Street Food Fighter en
Diggs. Felicitas Pizzarro y Christina Sunae serán las competidoras de la jornada.
- Comer & comprar. Hoy y mañana, el Food Hall del Patio Bullrich será una fiesta con el
Gourmand Taste Festival. Habrá degustación de los platos de la carta, clases de cocina a cargo de Iwao Komiyama y venta de productos nacionales e importados. 
- Vinos top top. El Sofitel de Cardales recibirá a los amantes del vino para una nueva edición de Alta Gama Luxury Edition este sábado. Entradas anticipad
as acá
¿Se acerca el verano y le estás dando duro a la pechuga de pollo a la plancha? En este video, 32 formas de variar el método de cocción de esa noble pieza.
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TipTag · Jose Andrés Pacheco de Melo 2641 · Buenos Aires, C C1425 · Argentina

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